BIBENDA

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bibenda
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Bibenda, una nuova nota di gusto contemporaneo a Monselice ed è un bistrot.

Si trova a due passi dalla pittoresca piazza di Monselice, sotto i portici, all’ombra della Rocca. Un bel locale, di stile minimal (davvero apprezzabile il design degli arredi), contemporaneo nella proposta di cucina.
La mattina è bar per colazioni, a pranzo offre dei brunch sostanziosi e la sera propone prima gli aperitivi e poi la cena. Che può anche essere una cena da ristorante vero e proprio. Ai fornelli c’è Marco Brigato, cuoco figlio d’arte con diverse esperienze di livello alle spalle. Mentre in sala giovani professionisti di cui la passione per il lavoro che fanno è evidente.

Cucina ricercata, alla cui base ci sono materie prime selezionate con occhio attento. Marco Brigato ama mettersi sempre alla prova e i suoi piatti per questo non sono mai banali, scontati. Costruisce architetture di gusto anche ardite (vedi lo sformatino di piovra con le patate, l’uovo fritto e il burro di bottarga: dopo aver mischiato la sintesi di gusto è davvero stimolante; come pure il risotto di radicchio tardivo mantecato al Gorgonzola con mandorle tostate al miele) ma sempre restando nell’alveo delle cose che prioritariamente devono essere buone.
Per chi ama la tradizione ci sono le seppioline in umido, un classico della cucina veneta. Bibenda è un locale che strizza l’occhio ai giovani, ma che viene frequentato volentieri anche da chi ha qualche anno in più.

Buona la scelta dei vini, dove potete trovare etichette dal buon rapporto qualità-prezzo. Piace sottolineare la piacevolezza complessiva dell’ambiente, elemento che rende la sosta ancora più gradevole mentre per l’estate un plateatico nella vicina piazzetta rende ancora più bello godersi la parte storica di Monselice.

INFO

BIBENDA SRL
Via Cesare Battisti 13 35043 Monselice (PD)

Telefono: 0429 783185

ORARI DI APERTURA 07,00 15,00 18,00 23,30 Chiuso il martedi.

Sito interne: www.bibendabistrot.it

Email: bibendasrl@gmail.com

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Twitter: https://twitter.com/bibendabistrot


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